Expertise

Name

JSM

Erzeuger

Fox Creek

Jahrgang

2002

Flascheninhalt

0,75 l

Traube

70% Shiraz- 20% Cabernet Franc- 10% Cabernet Sauvignon

Verschlussart

Kork

Auszeichnungen

Charakter

Der JSM aus dem Mittlerweile schon berühmten Qualitätshaus Fox Creek ist ein klassischer McLaren Vale. Der Wein zeigt eine brillante pflaumenrote Farbe, duftet nach dunklen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren. Das Bouquet wird vervollständigt durch subtile Noten von Vanille und Holz. Am Gaumen zeigen sich volle, fast süße Aromen von Kirschen, Pflaume und schwarzen Johannisbeeren. Die kräftigen Fruchtaromen werden durch die Säure und Tannine zu einem harmonisierenden Ganzen. Der Shiraz verleiht der Cuvee Fülle, der Cabernet Franc aromatische Eleganz und Süße, der Cabernet Sauvignon Struktur und feste Tannine.

Trinktemperatur

18 Grad

Servierempfehlung

zu kräftigen Fleischgerichten oder würzigem Käse

Herkunft

McLaren Vale

Weingut

Als Jim und Helen Watts 1984 das 32-Hektar-Fox Creek-Grundstück kauften, wurde ihnen abgeraten, Weinreben zu pflanzen, weil es ein schwerer Tonboden war. Das Eigentum war vorher verwendet worden, um Gerste anzubauen und Schafe zu streifen. Nicht abgeschreckt von den Skeptikern suchten sie feine Qualitätsschnitte und züchteten die jungen Weinreben. Ihre Arbeiten trugen – qualitativ außergewöhnlich gute Früchte - die in höchste Qualitätsweine liebevoll umgewandelt wurden. Unter Anleitung von fachkundigen Winzern entstanden hier Spitzenweine. Heute zählt Fox Creek dank vieler ausgezeichneten Weinen zur Prominenz der australischen Weinkultur.

Weinausbau

Der Wein reifte 15 Monate lang in Barriques

Lagerfähigkeit

ca. 8 Jahre

Trinkbar

sofort

Analyse

Restzucker

6,6 g/l

Gesamtsäure

3,4 g/l

Alkoholgehalt

14,0 %